Speisen

Das Frühstück

Ob Sie ein privates Ambiente an einem der abgeschiedenen Plätzen wählen oder die Begegnung am grossen Gemeinschaftstisch unter der Pergola vorziehen, Sie erhalten ein ausgiebiges Frühstück aus erlesenen Zutaten:

* Italienischer Kaffee, feine Tees
* Kräutertees aus unserem Garten
* Honig vom lokalen Bio-Imker
* Diverse hauseigene Marmeladen
* Schmackhafte Brote aus teils eigener Herstellung
* Ausgesuchte Käsesorten
* Eier unserer eigenen Hennen

Zur Lagerung individueller Produkte steht Ihnen ein Kühlschrank zur Verfügung.

Mediterrane Abendessen

Gerne nehme ich Sie mit auf eine kulinarische Reise in der Tradition des Mittelmeeres über 4 und mehr Gänge. Im Grünen unter der Pergola wird jedes Mahl zu einem Erlebnis mit Gaumenfreuden.
Mehrjährige Aufenthalte in Südfrankreich und Griechenland und 10 Jahre Erfahrung mit Käserei und Tierhaltung gingen nicht spurlos am Koch vorbei.
Natürlich gehe ich beim Kochen auch auf individuelle Neigungen ein (z. Bsp. vegetarische Küche).
Für Gäste ohne eigenes Fahrzeug empfiehlt sich Halbpension.

Aus Überzeugung werden nur erlesene Zutaten verwendet:

Zutaten

* Salate und Gemüse, soweit möglich von befreundeten Bio Produzenten
* Frische Nudelgerichte
* Bio Rindfleisch 'Bovin Marche' und Lammfleisch frisch aus der Region
* Regionale Käsespezialitäten wie Formaggio di Fossa, Pecorino, Ricotta Stagionata
* Frische Kräuter aus dem Hausgarten
* Rohschinken 'Prosciutto di Carpegna', Prosciutto Nostrano
* Italienische Weine, Quellwasser
* Kaffee und Spirituosen

Lob und die Kommentare meiner Gäste freuen mich und mögen Ihnen einen weiteren Vorgeschmack auf die zu erwartenden Gaumenfreuden geben. –> Gästebuch
Einige meiner Rezepte auf vielseitigen Wunsch von Gästen: –> Rezepte (in Vorbereitung)